今天是: 设为首页加入收藏联系我们
首页 | 时政 | 环球 | 民生 | 热点 | 医卫 | 维权 | 案例 | 曝光 | 关注 | 人物 | 地方 | 法治 | 环保 | 社会 | 史海 | 透视
文化 | 教育 | 公益 | 网评 | 安全 | 娱乐 | 反腐 | 书画 | 科技 | 港澳 | 来信 | 说法 | 财经 | 论坛 | 聚焦 | 旅游 | 健康
各地: 北京|上海|天津|重庆|山西|内蒙|辽宁|江苏|浙江|安徽|福建|江西|山东|河南|湖北|湖南|广东|广西|海南|四川|贵州|云南|西藏|甘肃|青海|宁夏|新疆|河北|黑龙江|陕西|吉林
创新征程是责任、更是不忘初心的坚守
网站公告: ·祝全世界劳动者节日快乐 ·祝全国人民元宵节快乐,阖家团圆。 ·祝全国人民端午节快乐 ·欢迎提供有价值的新闻,欢迎投稿。 ·欢迎提供有价值的新闻,欢迎投稿。 ·欢迎提供有价值的新闻,欢迎投稿。 ·欢迎提供有价值的新闻,欢迎投稿。 ·欢迎提供有价值的新闻,欢迎投稿。   今日天气:
    您现在的位置:网站首页 > 健康 > 内容  

吃鸡蛋最容易犯8个错误 怎么煮鸡蛋最健康

发布日期:2016/5/29  查看次数:1522 来源:网络  作者:不详

 
 
    核心提示:鸡蛋是很多家常菜中的“主角”,然而,并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日,美国美食网站“每日一餐”载文,总结出“烹调鸡蛋的常见错误”,可供大家参考。  用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面(
 

  鸡蛋是很多家常菜中的“主角”,然而,并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日,美国美食网站“每日一餐”载文,总结出“烹调鸡蛋的常见错误”,可供大家参考。

  用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费

     

  沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

  等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。

     

  大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。

  煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。

     

2016-04-30 16:30:13来源:生命时报作者:责任编辑:邱晓琴

  煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

  使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单,鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。

  用鸡蛋做菜时,最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前,就该加入盐和胡椒等调料,确保调味均匀。

 
  热门·推荐    
“老虎”“苍蝇”被查处后,还有一个会必须开
“老虎”“苍蝇”被查处后
领导干部落马了,案子查完就尘埃落定了吗?并非如此,除了案发地...
· 长春检察公益诉讼挽损25亿元
· 生态环境部挂牌督办26家重点排污单位
· 5年“零信访”,看看这里的干部做了啥?
· 山西:晋中市政协原副主席秦太明等4人被处
· “老虎”“苍蝇”被查处后,还有一个会必须
· 空调维修陷阱调查:“缺氟”成常用“忽悠”
  点击·排行    
勇当绿色殡葬改革的急先锋
【诗词】地窑第一村
女子找兼职欲赚钱却遇骗子 扫码7次被骗走
桂林“天价鱼”餐馆被罚50万元 吊销营业
著名慈善艺术家魏来海书画作品欣赏
【书画】著名书法家郭建安书法作品欣赏
简单官司为何打了15年?
【书画】著名书法家杨志雄书法作品欣赏
【书法】著名书法家郭建安作品欣赏
【书画】著名书法家郭建安楷书作品欣赏
  热门·图文    
【书画】著名书法家郭建安书法作
【书画】著名书法家杨志雄书法作
【书法】著名书法家郭建安作品欣
【书画】著名书法家郭建安楷书作
  投票·调查    
你是从哪里知道本网站的?
  • 网友介绍的
  • 百度搜索的
  • Google搜索的
  • 其它搜索过来的
  • 网址输错了进来的
  • 太忙了不记得了
  •  
    关于我们 | 版权声明| 人员查询 | 诚聘英才 | 联系我们
    Copyright©2012 中国互联网违法和不良信息举报中心.中国互联网视听节目服务自律公约
    垂询热线:(北京010-65032425 手机:13146203486电子信箱:mqzxnet@126.com
    主管: 中國大江傳媒集團 香港政府登記證號:52339857-000-05-13-9 民情在線 版權所有,未經授權,不得複製或轉載 No part may be reproduced in any